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請面對現實 香水氣味其實一直在變

 

Who Steal My Perfume?

你是某香水的忠實擁躉嗎?你買了一瓶又一瓶的香水,你太習慣它的香味了,但直到有一天,你心血來潮,找出那瓶你珍而重之,十多年前收藏起來的第一瓶香水,聞起來,卻發覺為什麼香味不一樣了。是放太久嗎?有可能,但更大可能是你所鍾情的香水,多年來已經歷了不知多少次改配方、換原料、甚至更換了調香師了。到底是誰(或什麼原因)偷走了我的香水?

 

text:Jasmine Lau

圖片來源:互聯網

 

香水被偷偷換掉了

還未入行當美容編輯前,筆者已是個小小的香水迷,唸書時生活費不多,但總有辦法省下一點點錢來買香水,我十五歲擁有的第一瓶香水,任誰也猜不到,竟是Chanel N°5 EDP。這事我跟很多人說過,不少人都跟我說,即使到現在,她們也認為自己未到塗Chanel N°5的年紀(她們其實不知,現在的N°5已比當年是年輕很多了)。當時也不知是哪裏來的想法,我認為這應該是我的一生最愛了;雖然前後用了兩、三瓶,便「另結新歡」了,但「初戀」是記一輩子的事,直到現在,我還能憶起那陣當時對我來說是粉粉嫩嫩的花香。第一瓶Chanel N°5的空瓶子,我珍藏了多年,但在數年前收拾舊物時,竟被我甩掉了。啊!我的舊版N°5香水瓶啊!為什麼人總會做出令自己後悔一生的決定。這些年來,當然也收過不同變奏的N°5香調,但「原裝版本」的EDP卻只在一兩年前再開了一瓶來用,但味道已經不一樣了,一樣好聞,一樣的喜歡,但已不再是一樣的香味,或許我不再是十五歲,或許歐盟當年禁止用某些香水成分的條例,對香水業真的影響很大。曾喜歡過任何一款經典香水的人都或許曾經歷過「香水被偷偷換掉」的失落。

 

 

你得接受:香味其實一直在變

無論品牌如何不願承認,香水配方其實一直被修改。你或許會問,一款香水賣得好好的,為什麼要改來改去?原因當然有很多,有時候是公司想將較便宜的成分替代原有成分以節約成本,例如以澳洲檀香取代印度檀香。有時可能因為曾經「貨源充足」的天然材料因為生態改變而變得稀缺,甚至瀕臨絕種,如香根草及印度檀香。又或者是消費者偏好的改變或貿易限制,迫於無奈要由合成成分所取代。又有時是成分被認為是不安全的,如早幾年歐盟已將幾款常用的香水成分定義為致敏成分。有時,亦更常見的,就是品牌為了讓經典香氣符合現代口味,而把原配方改掉了。

 

除了這些較商業的決定,還要記住,某些依靠天然材料的香水可能每年都會有微妙的變化。例如這一年採收的茉莉花有可能跟上一年的不太一樣,世界上每一個地區出產的茉莉也可能與其他地方種植的有不同的香氣特質。早幾年到位於巴黎近郊的Guerlain 香水廠參觀,跟負責原料的部門主管聊起,原來香水品牌有一套方法確保原料品質的一致。「當我們每購入一批原料,都會由電腦分析成分的香味化學結構,再將數據與以往的成分比較,香味必須一樣的才能使用。」但原來在香水行業,電腦是不及人腦的。如果他們遇到稍有差異的成分,便會把成分交給調香師Thierry Wasser作最後定奪,「如果Thierry 也聞不出當中分別,亦不會有人能指出兩批原料的不同之處。」就如早兩年,Guerlain的Mitsouko便因為Iriséine這項基調成分的氣味出了問題,而令Mitsouko一度停產,當時Mitsouko在ebay賣到了天價,不少人都擔心Mitsouko的經典香味從此一去不返,結果Iriséine是不能再用了,但經過Thierry多月的努力,將原料重新調配,令Mitsouko能重新上架,但Mitsouko亦從此不再一樣了。

 

作為香水迷,我要怎麼才知道香水是否經過重新配製呢?最好的辦法就是相信你的鼻子。喜歡一款香水與否,是當下的事,即使我能再次擁有十五歲那年那一個配方的Chanel N°5,我也不是十五歲了。今天,我最愛的反而是Les Exclusifs De Chanel的Beige。經典香味?讓它留在回憶也許不是壞事。

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