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隱藏大坑時尚餐廳酒吧 與知己小酌一番享受微醺時刻

 

忙足一個星期,是時候在繁雜的日常中抽抽身,出街放下電啦。想找個優閒舒適地方hea下,和朋友享受一頓精緻晚餐,再飲番杯chocktail盡情享受相聚時光。可以竄入大坑,到訪這個遠離繁喧、開業無耐的Tipsy Restaurant & Bar !

 

讓你微微醺醉的Tipsy Restaurant & Bar

置身於優閒小區的Tipsy Restaurant & Bar ,近日正式開業,進駐今年先正式落成的精品酒店及服務式住宅Little Tai Hang,是間時尚歐陸酒吧餐廳。店名的Tipsy意思為微微醺醉,代表餐廳創辦人背後理念 - 希望為客人帶來的高質素餐飲體驗,使他們能盡情沉醉於微醺的舒適環境。

 

盡情開懷小酌一番的好地方

Tipsy Restaurant & Bar主打現代歐陸菜式,仲提供很多款特色調酒。裝潢時尚又優雅,場內設計寬敞開揚。想傾下計兼想吹吹風的,就要去特設的戶外露台,與朋友盡情開懷小酌一番,又或者留在餐廳好好享受一頓精緻的晚餐!

 

 

睇得又好味的主打菜式有…

西班牙紅蝦伴日式脆米

國寶級食材西班牙紅蝦,色澤鮮艷蝦膏甘香濃郁,絕對是蝦中極品。煮法有別一般做法,改以清酒、麻油、薑、番茄等將紅蝦醃製,以豐富紅蝦味道。上桌前還會以火槍燒炙表面,一絲煙熏氣味縈繞,再放在日式脆米上面。甜中紅蝦肉軟綿,與脆米形成強烈對比,口感有趣又豐富,配上蝦膏一同進食,甘醇濃鮮滋味不言而喻。

 

虎蝦意式雲吞配海膽汁 

 

自家製虎蝦意式雲吞,選取新鮮大虎蝦為餡料,雲吞皮入口彈牙。獨特茴香進一步將蝦肉的鮮甜味提升,再用上北海道馬糞海膽,調配成香濃而幼滑的醬汁,每一口䀆是濃郁鮮香,令人回味無窮!

 

炭燒澳洲斧頭扒 (約1.5kg)

俗稱斧頭扒的Tomahawk,是牛肋位置的長骨肉眼扒,份量十足。特別挑選澳洲著名飼養場Rangers Valley出品的300日榖飼牛,脂肪比例適中、雪花分佈平均,肉質軟嫩。廚師用炭燒手法,鎖住豐厚肉汁。高溫炭火燒出陣陣香氣,簡單配以鹽及胡椒,便已帶出肉的鮮味。

 

特別煮法帶出特別口感

除了主打菜式外,餐廳亦會搜羅多款世界頂級的當造食材,例如法國鱸魚、西班牙紅蝦及日本帶子等,帶來限時供應的精選時令菜式。餐廳對於選料、製法,大廚都非常執著,都務求一絲不苟。睇下這道西班牙紅虾,配以清酒、芝麻油,以特別工具燒出好味道,就知道大廚的用心了!

 

佳餚以外,又怎少得美酒的相襯?

Tipsy提供一系列來自不同國家的美酒,款款精挑細選。包括特色手工啤酒,如清酸易入口的比利時Lambic啤酒,及啤酒花香重的英國IPA等。除精緻傳統雞尾酒,亦有多款改良的當代雞尾酒,口感新穎,其中特別推介Tipsy Mojito,結合接骨木花、Hendricks Gin與青瓜的,口味相互平衡口味清新。

酒吧亦提供多款佐酒小食,包括48個月西班牙黑毛豬火腿、酥炸魷魚配辣墨魚汁蒜蓉蛋黃醬、西班牙血腸配焦糖蘋果醬等。

 

同區熱門餐廳主廚打造的另一新潮點

位於同區京街的Mustard Cafe and Bar,為Tipsy Restaurant & Bar主廚首間創辦的餐廳,開鋪3年就得到一眾顧客的支持,而且口碑極佳。主廚就說,會將延續團隊活力和創造力,打造區內另一新潮點甘話啊!

Tipsy 主廚兼合夥人Sing(左)及首席品酒師兼合夥人 Benson(右)。

 

Tipsy 主廚Sing有話說… …

“對於在大坑開設第二間餐廳,我們感到十分興奮,餐廳的理念是使每一位客人可以在一個時尚、休閒、舒適的環境之中,享受最好的美食佳餚。為了增加與客人之間的互動,我們特別選擇設計寬敞的開放式廚房,並在新菜單當中,加入了一些可以與客人有更多互動的元素,帶給客人不同的餐飲體驗。無論餐廳員工與客人之間,或是客人與食物之間,都必需有更多的交流,才能真正使客人對自己所享用的食物有更多了解,對年青一代的顧客而言,這是尤其重要。”

 

由裝潢設計,美食選材、煮法等,都一絲不苟,難怪主廚可以打造出區內熱門蒲點!相信Tipsy Restaurant & Bar應該都會成為區內新熱點,未去的各位,快快去試下!

 

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