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茶香A5岩手縣和牛、沙律、甜品試過未? 細味一場清新茶香饗宴

 

由春入夏天氣特別悶熱,餐餐重口味對於不少女生來說未免too much,Tea WG茶室向來是城中high tea熱點,原來其午餐和晚餐一樣有驚喜,水準跟自家出品茶葉一樣高質精緻!最近Tea WG換上了新Menu,由烹飪團隊及茶品師共同研發及合作,用頂級茶葉並配搭不同時令食材烹調,以茶入饌帶來清新口味。

當中最值得一試的莫過於 日本A5岩手縣和牛配焗蘑菇加頓,伴上注入御選普洱的牛肉濃汁,雪花油脂分佈甚高,入口順滑,在口腔内慢慢融化,據說是大廚與團隊花上幾個月創作的心血結果!

 

 

帶子希臘沙律—燒北海道帶子伴自家煙燻油甘魚,佐以挑藍媚惑之茶 (Blue Charm Tea)烹調的薯仔、甜椒、小黃瓜及希臘卡瑪塔橄欖製成的沙律,配蜜糖檸檬的醬汁及菲達芝士,夏天食特別refreshing!

 

 

 

另一道香焗鱈魚,在高湯中融入有「茶界香檳」美譽的皇家大吉嶺茶FTGFOP1 (Royal Darjeeling FTGFOP1) 這種黑茶以採選第一季品質上乘的新鮮葉芽調配而成, 茶香特別清新撲鼻,回味帶鮮草香韻, 佐以新鮮蜆肉、白菜及杏鮑菇,口感層次豐富,邊食邊聞到陣陣的茶香。

 

 

 

香烤鴨胸—香烤佈滿四川胡椒的法式鴨胸伴烤萵苣及糖煮蘿蔔,加入以美式伯爵茶調製的龍珠果醬汁,酸甜味道非常開胃。

 

 

吃完主菜甜品上場,每款甜點都能夠品味隱約的清新茶韻。曼克頓下午茶tea set可揀茶香點心,搭配兩款新鮮焗制的鬆餅,或從Tea WG的甜點櫃中挑選每日精選的精緻蛋糕及四款茶香馬卡龍,非常令人滿足呀!

Strawberry Garden

杏仁碎脆伴新鲜草莓及羅勒淋醬,搭配注入茉莉茶(Jasmine Tea)的奶油泡芙及紅果雪葩,單是賣相已夠夢幻。

飲茶high tea試得多,若你如筆者愛茶,又想食得清清地但又非淡而無味的午/晚餐,不妨一試!

 

Text/Elly Lai

 

 

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