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陳嘉惠

Jamie Oliver's Food Revolution 《為食起革命》香港區大使;《我.惜.食.》健康飲食教育發起人
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    陳嘉惠:羊肉暖身滋補

    Jamie Oliver鼓勵吃羊減費 餐牌上見到Kid 你會order 嗎?Kid除了解作小孩,亦指小山羊,約 6 星期至 3 個月大,仍在哺乳期,像乳鴿、牛仔肉般肉質較 …

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    陳嘉惠:美味多變的鯖魚

    太平洋海產之戰 電影《悍戰太平洋》(Pacific Rim)中太平洋深處有一個傳送門,把外星怪獸傳來地球,在各環太平洋地區展開襲擊。電影情節雖誇張,但 …

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    陳嘉惠:鰽魚 低卡三文魚

    香港海產危機 香港人食海鮮的數量在亞洲當中排行第二,全球排第八,每年人均消耗量為70公斤,比全球人均消耗量高出四倍!香港本身有捕魚業,流浮山一 …

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    陳嘉惠:食雞的疑惑

    尊重肉食素食 早前有示威者去到Jamie Oliver英國的餐廳,向顧客展示屠宰動物的照片,控訴JO於節目介紹人道牛奶。JO 一直關注動物權益,除了揭示牲畜 …

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    陳嘉惠:百變菠蘿

    免殘殺動物的皮革 ──菠蘿皮革 菠蘿皮革於4 年前誕生,為時裝界提供多一個另類皮革選擇,殘酷地傷害動物不但過時,更不合乎環保法則。相反,菠蘿皮革 …

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    陳嘉惠:支持無基改公平貿易大豆

    美國基改之禍 大豆在全球生產最多的農作物排行榜中排第四,單在美國已有超過一半的農場種植大豆。美國的大豆多用作牲畜飼料及提煉大豆油,再用於生產 …

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    陳嘉惠:吃吧!雞蛋不壞

    營養全面蛋白質豐 日本人叫蛋做卵,其實比較易明,因為我們一般吃的雞蛋,都是無受精不會孵出小雞的,實屬母雞的卵而矣,所以小時候幻想雪櫃會爆出10 …

  • 陳嘉惠:神奇的紅菜頭

      認識餐桌里程救地球 我們為食起革命(Food Revolution)與健康空氣行動自上月開始聯合推出「餐桌里程:料理.好.空氣」活動,希望提高公眾對食物 …

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    陳嘉惠:就是不能沒有番茄

    Jamie Oliver 發起的「為食起革命」(Food Revolution)每年 5 月在全球各地舉行,我們每年都響應這個無國界推廣健康飲食行動。今年與健康空氣行動合 …

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    陳嘉惠:超班椰菜花

    我本身不太喜歡用超級食物去標籤食材,因為食材與人一樣各有千秋,但椰菜花 (或稱花椰菜) 與藜麥確實超班!椰菜花的營養十分全面,維他命 C、蛋白質、 …

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    陳嘉惠:自製桑莓芝士蛋糕抗衰老

    「桑莓的花青素含量是奇異果的三倍,而在眾多抗氧莓果當中,桑莓的抗氧能力比藍莓高出79%及比小紅莓高出24%。減少了自由基對身體的攻擊,不但可減緩老 …

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    陳嘉惠:海鮮真霸主,蝦!

    香港人可謂無海鮮不歡(敏感者例外),人均海鮮消耗量全球排第七。海鮮當中單是蝦的全球年產量已超過600萬噸。中式點心如蝦餃、燒賣及大部分餃類也見 …

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